海鮮
海の恵みをそのままいただく海鮮料理
日本列島が持つ四季の移ろいと、海域の深さと広さという恵まれた自然環境が、豊富で質の高い海鮮を提供してくれます。海の恵みを最大限に活かした料理を、料理人が、お客様のもとにお届けいたします。食材を選別する際には、新鮮さを重要視しております。漁港からの直送を基本とし、旬の魚介をその日のうちに経堂のお客様の元へと運びます。プリッとした食感、甘みを特徴とした味わいは、まさに自然の恵みそのものです。
鮮度の高いままお客様に直接提供
日本の豊かな海からの恵みを通じて、お客様に海鮮の本当の魅力を深く、そして幅広く感じていただくことを目指しております。まず、特筆すべきは、魚介類の新鮮さです。寒流と暖流が交差する日本の海域では、多種多様な魚介類が獲れます。その中から特に厳選した上質なものを提供しております。また、魚の素材を最大限に活かす調理法にもこだわっております。旨味や香りなど、五感で和食をお楽しみいただけるでしょう。経堂にて、鮮度の高い食材を活用した、味わい深い料理をご用意してみなさまのお越しをお待ちしております。
日本食の歴史が分かる豊富な調理方法
新鮮な海鮮を食卓に運ぶ際には、その食材の季節感も大切にしております。季節ごとの旬の味わいを、時期だからこそ楽しめる料理として味わっていただけます。より深い味わいを求めて、伝統的な調理方法も取り入れております。地域の歴史や風土が感じられる料理を、お客様に提供することで、日本の深い食文化を体験していただけるでしょう。お客様に和食をサーブする際には、料理の背景や素材、そしてその日のオススメなどの情報提供を行います。海の恵みと日本の伝統を組み合わせた日本食の魅力を、経堂で心ゆくまでご堪能ください。
アクセス
ひらきや
| 住所 | 〒156-0052 東京都世田谷区経堂1-26-15 石塚ビル2階 Google MAPで確認する |
|---|---|
| 電話番号 |
03-6413-9223 |
| 営業時間 | 18:00～23:00 |
| 定休日 | 日曜日、水曜日か祝日で不定休 |
お支払い方法 |
現金、各種クレジットカード、各種QRコード決済 |
アクセス
日本食の豊かさを引き立てる海鮮
日本各地の海鮮を取り揃えており、各地域の風土や文化を感じられる和食をご用意しております。お店にいながらにして日本の各地の美味しい料理、お酒を召し上がっていただく体験を提供いたします。そして、忘れてはならないのが職人技です。長年の経験と研鑽を重ねた職人が在籍しており、丁寧で堅実な仕事をいたします。魚介の持つ美味しさがより一層引き立てられ、繊細な日本食の味わいを深く感じていただけます。経堂にて日本の豊かな海の恵みと、技術や情熱を結集させております。
