経堂の和食ならひらきや | 各地の酒蔵から取り寄せた日本酒を用意

多様なお品書きの中で、洗練された日本食の味を追い求める際、食事と日本酒の組み合わせをおすすめしております。秋の味覚であるさんまは、お酒との相性が抜群です。日本の壮大な風景や四季の豊かさ、そしてそれに続く味の変化は、お客様の貴重なお時間を、より価値あるものにするでしょう。経堂にて、日本食とお酒の深遠なる魅力を探究してみてはいかがでしょうか。

日本食の伝統の中でも、お酒との相性が良い肴は、季節感や地方の特色を伝える手段ともなります。提供されるメニューを通して、その魅力を実感できることでしょう。秋の雰囲気を味わいたいなら、栗や銀杏が最適です。金色に輝く栗は、秋の景色を表現する逸品として、日本国内で深く愛されています。季節ごとの旨みを最大限に楽しむため、経堂では特別な食の楽しみ方をお伝えしています。

日本の季節感を深く味わい、時期に応じた食材を楽しんでいただくために、多彩なコースをご用意しております。お料理にはその日のフレッシュな旬の野菜やお料理に合った食材を取り入れます。さらに、瑞々しいお造りや温かい炊き合わせもメニューに並びます。野菜、魚、肉を、出汁の濃厚な香りとともに煮ることで、経堂では材料本来の美味しさを引き立たせる調理方法を取り入れております。

海の恵みの美味しさを、お客様に心から感じていただきたく思っております。特に強調したいのは、海鮮の鮮度です。日本の海では寒暖の海流が交錯し、さまざまな魚介類が育ちます。その中から旬のものを選び、生の状態で提供しております。更に、食材そのものの魅力を引き立てる、調理方法も追求しております。経堂で、鮮度を保った素材を使用した料理をご用意いたします。