経堂の和食はコース料理に対応 | 料理を盛り付ける食器にも配慮

日本の四季を感じ、旬の食材を楽しむことは、和食の美学につながります。この美学を極上の体験としてお届けするために、コース料理の提供を行っております。前菜には、新鮮で栄養も豊富な旬の野菜を使用いたします。その季節ならではのみずみずしさを、繊細な味わいとともに、存分に感じていただけるでしょう。その他にも、新鮮なお造りや炊き合わせなどをご用意しております。旬の野菜や魚、お肉を、出汁の深みある味わいでじっくりと煮込み、経堂にて食材の持つ旨味を最大限に引き出す調理方法を駆使しております。

季節の移ろいと共に変わる日本の食文化を、五感で楽しむことができるサービスとして、コース料理の選択をおすすめしております。一度、上質な時間を体験されると、和食の織り成す美味しさと美しさに夢中になるでしょう。メイン料理として登場するのは、季節の美味しさをまとった焼き物です。季節ごとの特色を持つ食材を中心に、焼く工程で美味しさを引き立てながら、その香ばしさや旨味をお届けしております。食事の終わりには、デザートとして、季節のフルーツや和スイーツを添えて、経堂での皆様の食事を締めくくります。